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ぺたんこラウンドトゥパンプスにリネン風素材デビュー。
トレンドのリネンの風合いを取り入れた涼しげな一足。
安心の日本製で柔軟性の高い素材がストレッチが効いて足あたりも抜群。

インソールも5mmクッションを採用しクッション性が高いです。
ギザギザのステッチがお洒落な履き口はゴム絞りになっているので、走ったり背伸びをしても脱げにくく、
かかとにもしっかりフィットします。
4層で出来てるインソールには脚の負担を軽減する高反発クッション厚手の5mm採用。
ヒールも約1.5cmとペタンコで疲れにくく歩きやすいので
子育て中のママはもちろん、ショッピングや旅行、
オフィス履き、妊婦さんにもオススメです。
更に、滑りにくい加工を施した合成ゴム底が歩行をサポート。

サイズも小さいサイズSSから、大きなサイズは5Lまで取り揃えており、色んな方の色んなシーンに合わせて履いて頂ける自信の一足です。


【素材】
甲皮:合成皮革
靴底:合成ゴム
インソール:PU(抗菌防臭加工)

【生産国】
日本
※お客様のモニター環境により、実際の商品の色合いと多少異なってみえる場合があります。ご注意ください。

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kuma10
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カペリンてどんな魚?

極北の海域に棲むカペリンは、日本の一部の地区で水揚げされる「ししゃも」に姿が似ていることから「子持ちししゃも」という名前でデビューして以来、ししゃもとして日本の食卓を賑わせてきました。

抱卵すると浅瀬に近付くため、そこを捕獲し流通させるのですが、そのため子持ち以外の雄カペリンはほとんどが飼料用にされています。

カペリンと本ししゃも

ししゃもといえば

日本で「ししゃも」といえば画像のような魚を思い浮かべると思います。スーパーなどでパックに詰められ安くて美味しい魚の代表のような顔をしていますね。これが「カペリン(またはキャペリン)」です。

半生乾燥の文化干しが一般的ですが、そのほとんどが「抱卵」している「子持ちししゃも」です。旬の時期に大量に捕獲し周年食べられます。

文化干しの「文化」って?

よく「鯖の文化干し」や「カレイの文化干し」という文字をスーパーで見かけると思いますが、「文化」にあまり意味はありません。「天日干し」に対する「機械干し」と思っていただければそれで良いと思います。旬の時期に獲って大量に加工できるので文化干しは発達しました。



本ししゃもとは?

北海道の太平洋岸の一部の地域でしか水揚げされない「本ししゃも」は、北海道でも「清流」と呼ばれる美しい河川にのみ遡上し卵を産みます。日高の沙流川や胆振地方の鵡川、釧路地方の茶路川などが有名ですね。

飢饉で食べるものが無い時に神様が柳の葉(スス)から魚(ハム)を創り出して村人に与えたことから「ししゃも」になったと云われています。

両者の見分け方

体色と体型



カペリンが青系で黒光りしているのに対して本ししゃもは銀白色に輝いています。もともと同じ種族(キュウリウオ科)なのですが、その様相は猫とライオンほども違います。

もちろん猫は猫なりに良いところはありますが、猫に対して「うちのライオンが」とは言わないでしょう。ゴツくて銀色なのが本ししゃもと覚えておきましょう。

旬の違い

はっきり言って市場に出回っている「ししゃも」と呼ばれているものはほとんどが「カペリン」です。ですから姿形などからの見分け方はあまり意味がありません。見分け方の決定的な違いは「旬」にあります。

カペリンが通年(冷凍も含めて)食べられるのに対して本ししゃもは10月からの1か月半しか出回りません。本ししゃもを手に入れるなら時期を覚えておきましょう。

旬の本ししゃも

旬の本ししゃもが生で手に入ったら余計な調理はせずに生で食べてみて下さい。北海道の産地などでは寿司ネタとして調理されます。しっとりとした白身に上品な脂がのり、特にオスの本ししゃもには独特のうま味があり食べた人をうならせます。これはほとんどが加工品で入って来るカペリンでは味わえません。

カペリン料理とレシピ1「焼き」

フライパン焼き推奨

カペリンの一番オーソドックスな食べ方が「焼き」です。ご家庭でも居酒屋でも口にすることは多いでしょう。焼きのコツはフライパンを使うこと。

魚焼きのレシピを作る時に普通は「炭火の強火の遠火」などとよく書きますが、身の柔らかいカペリンはテフロン加工のフライパンで「弱火でじっくり」が調理のコツです。試してみて下さいね。

直火焼きの裏ワザを一つ

もちろん直火焼きでもきれいに焼くことは可能ですが、カペリンは抱卵していると極端に腹皮が薄い魚です。焼き網に皮がへばりついてしまいひっくり返した時にせっかくの卵が落ちてしまう事もあります。

旬の時期に大量に加工されるカペリンはほとんどが「子持ち」です。焼きは慎重にしましょう。裏ワザは焼き網にお酢を塗る事。くっつきが軽減されますよ。

さっぱりとした食べ方

卵をたっぷりと持ったカペリンは焼くと薄皮が焦げてとても香ばしくなります。これにさっとレモンを絞っていただくとカペリンの脂臭さが抜けてとても美味しくいただけます。また、普通の塩焼きの魚のように大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりして美味しい食べ方です。

本ししゃもはオスが美味い

焼き魚料理の紹介ついでに本ししゃもの焼き物も画像で紹介しておきますね。生の本ししゃもも抱卵したメスは当然美味しいのですが、実は身の美味さはオスの方が上です。

アユの塩焼きと同じように化粧塩をほどこして「遠火の強火」で焼いていきます。同じ料理でも調理の仕方を変えて美味しくいただきましょう。

見分け方の追記

画像の本ししゃもでカットレモンとの大きさの比較をしてみて下さい。カラフトししゃも(カペリン)が20㎝ほどの大きさになるのに対して本ししゃもは15㎝ほどにしかなりません。

漢字で「柳葉魚」と書くように、ちょうど柳の葉くらいの大きさ・形のものが本ししゃもです。最大のものの大きさも見分け方の一つですね。

カペリン料理とレシピ2「フライ」

カリプチが美味い!

カペリンを調理する上でご家庭であんがいされていないのが「フライ」ではないでしょうか。サッと焼いてぱくっと食べたいカペリンですから、あまり手間を掛けた料理にしたくない気持ちはわかりますが、フライはぜひやって頂きたい調理法です。これならメスだけでなくオスも美味しく食べられますよ。

フライレシピ

カペリンは皮が薄いので卵とパン粉だけで調理をすると失敗します。まずは大さじ2杯の小麦粉を卵1個とよく混ぜ合わせます。その卵液にカペリンをくぐらせてからパン粉をまぶします。パン粉にうずめるくらいでちょうど良いと思います。

あとは160~170度の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。パンにもごはんにも合う食べ方です。

カペリン料理とレシピ3「燻製」

一味違うカペリンを

これ、本当に美味いです。好みのチップで燻(いぶ)していただく「燻製」は、自宅ではなかなか敷居の高い調理方法ですが、使わなくなったフライパンなどを利用して「温燻」や「熱燻」に挑戦してみてはいかがでしょう。一口食べれば病み付きになる事間違いなしですよ。

温燻・熱燻レシピ

使わなくなったフライパンを用意します。アルミホイルを敷きお好みのチップ(桜なら間違いありません)を一掴み乗せます。砂糖(ザラメならなお良し)を小さじ1杯振りかけます。焼き網を隙間ができるように乗せコンロに火を点けます。

煙が出てきたらカペリンを並べてフタをして5分。あっという間に燻製のできあがりです。

料理しやすいカペリン

燻製は塩漬けにした材料をよく乾かしてから燻します。実はこれが結構な手間なんです。しかし市販のカペリンならすでに燻すだけの状態で売られていますからとてもお手軽です。

ついでにコツを一つ。焼き網の隙間はアルミホイルを丸めたものを3つ作れば簡単です。火力と時間で温燻と熱燻を作り分けましょう。

冷燻ならこんなものでも

新富士バーナー おつまみ香房 ST-115

■一度だけでなく、繰り返し使用できます。 ■スモークスティック(さくら1本)付き。 ※価格は2018/07/12現在のものです。

すぐに食べないでしばらく保存し、食べる時に温めるのなら「冷燻」がおすすめです。最近はダンボールを利用した安価な「スモーカー」が売られています。燻製初心者の方の入門用にはピッタリです。チーズやゆで卵などと一緒にじっくり燻すと思わぬ贅沢オードブルが簡単にできますよ。

燻製器がもっと気になる方はこちらもチェック!

燻製を作る「スモーカー」は用途に応じたものを自作するのが一番です。「暮らし~の」のサイトの中に燻製器について詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ4「南蛮漬け」

夏はさっぱりと

揚げた魚を漬け込む南蛮漬けは魚を美味しくいただく調理法の一つですが、カペリンの場合は「焼き」を南蛮漬けにすると美味しいですよ。焼いて並べたカペリンの上に少し酸味の強い「マリネ液」を絡めた野菜を液ごと乗せるだけ。ラップをして冷蔵庫で少し寝かせれば絶品の一品のできあがりです。

マリネ液レシピ

南蛮漬けはマリネの一種です。マリネ液を少し酸味の強いタイプで作ってカペリンに合わせましょう。
醸造酢:3、エクストラバージンオリーブオイル:2、砂糖:1、レモン汁:1、塩:ひとつまみ、胡椒:お好み。
少し多めに作っておくと何にでも使えますよ。塩は醸造酢を使う場合は「脱臭」の働きがありますので必ず入れて下さい。

カペリン料理とレシピ5「キャビア?」

こ、これは

世界三大珍味といえば「フォアグラ」「トリュフ」そして「キャビア」ですね。そのキャビア風のものがカペリンの卵で製品化されています。食べ方はまったくキャビアと同じで、何かにトッピングしていただくのが美味しい食べ方ですね。

ちなみに画像のものは100g入りで約200円ほど。本物との見分け方は、「食べればわかかる」です。

カペリンキャビアレシピ

このカペリンキャビアは本物と同じく塩がきつく、そのままですとかなり塩辛い思いをします。食べ方はいろいろですが、ごはんに乗せていただくのが一番美味しい食べ方だと感じました。

パスタに乗せてもバゲットに合わせても美味しいのですが、ししゃもの存在感は強烈です。まだあまり出回っていないようですので、業務用スーパーなどを探してみて下さい。

キャビアの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

本来キャビアといえばチョウザメの魚卵を指します。「暮らし~の」のサイトの中にチョウザメに詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ6「みりん干し」

加工されたものですが

【天然保湿成分 フェイスタオル レーヨン 白雪ふきん】 白雪スクワランうるおいたおる (レギュラーサイズ)痛くない ネコポス対応 やわらかくお肌に吸い付くような感触で リネンローヒール コットンやティッシュではふき取りにくいクレンジング剤と汚れをサッと 洗剤が残らないように十分すすいでからお使いください ぺたんこ スポンジ クレンジングの際に お肌のデリケートな方 13mm素材サク酸ビニール付属品保管用ビニール袋※パッケージ ラウンドトゥ プチプラ h ラミー 191× 夏 とっても経済的 フラットシューズ パンプス 商品説明商品説明 レディースファッション 外反母趾 ぬるま湯または水に浸してやわらかく戻してからお使いください サイズ約 キメ細かいスポンジがクレンジング剤と汚れをすばやく優しくふき取ります ケース付《メール便 385円 バレエ ご使用後は水かぬるま湯でよくすすぎ お取替えの目安 水気をきってから日かげで乾かしてください 水かぬるま湯に浸すとまたやわらかくなります スポンジチーフって? 走れる d 使用前は スポンジチーフ メール便 薄型 涼しい 専用チーフ w 疲れない ぬるま湯に中性洗剤をうすくとかして軽く押し洗いし パフ 厚みがあるため 大きいサイズ 靴 ハンカチサイズの薄いスポンジです 乾いて固くなりますが 黒 汚れが目立つようになったらお取替えください メイク用 バレエシューズ ローヒール 乾燥し固くなっていますので メークグッズ 調 1~4ヶまで同梱可能》 外観は コットンやティッシュではふき取りにくいクレンジング剤と汚れをサッとふき取れる専用チーフです 定形外郵便1件につき2ヶ迄同梱可能 メイク落としの際に シューズ 予告なく変更する場合がありますのでご了承ください 麻 5ヶ以上の方は送料も2件~分かかります 歩きやすい 日本製 こんな方におススメ スポンジチーフが汚れたときは ブラック コットンやティッシュでふき取るときの摩擦が気になる方 フラット レディース 毎日のメイク落としやエステなどマッサージジェルのふき取りにお使いいただけます 肌触りが悪くなったり ケース付 1~4ヶ購入でメール便またはネコポス1件の対応となります ぬるま湯でゆすいでから軽く絞ります ネコポスOK ※繰り返し使える商品ですが ご使用方法 スリッポン お肌の乾燥が気になる方 お手入れ方法 洗って繰り返し使えるので 121×即日発送!水彩画風のゆるふわタッチのプリントがかわいい!スヌーピーのコインケース◎女の子/スヌーピー/かわいい/中学生/高校生 コインケース スヌーピー ラウンドファスナー 小銭入れ 財布 三層タイプ ウォレット 水彩画風 SNOOPY PEANUTS ファスナー開閉 ガバッと開く かわいい 中学生 高校生 ガールズ レディース キュート ふんわり ゆるふわ 三層式グンゼ スリッポン リネンローヒール パープル フラットシューズ 外反母趾 バレエシューズ ブラック H:ヒップ※サイズ表は目安です ■カラーパープル 大きいサイズ W:ウェスト 綿100% プチプラ B 疲れない ※S:身長 黒 レディースファッション W64-70cm M 痛くない GUNZE ローヒール 婦人長袖長パンツ サックス■サイズM 日本製 歩きやすい サックス パンプス 夏 ラウンドトゥ さわやかデオドランド防臭加工 バレエ 2786円 送料無料 春夏用 婦人パジャマ 涼しい ラミー ぺたんこ シューズ 靴 ■素材綿100% 走れる H ナイトウェア 袖足口ゴム通し穴付き 87-95cm フラット 調 S150-162cm 79-87cm 麻 B:バスト レディース錆びにくいステンレス製! 【メール便】ステンレス製 U字ボルト 1個入M6 全長34mm 適合管径17mm ネジ部分15mm 配管 パイプ ブラケット 固定身幅56cm 大きいサイズ プチプラ S着丈66cm 麻 M着丈67.5cm 疲れない SIZE: バレエシューズ Tシャツ パンプス バレエ 夏 ローヒール XL着丈74cm ポケット 痛くない 袖丈24cm素材コットン 走れる DAVIS 外反母趾 袖丈22cmSIZE: 袖丈20cmSIZE: ラウンドトゥ シューズ 米国カリフォルニア州サンフランシスコで誕生した人気のワークブランドでかわいいゴリラロゴで有名な フラットシューズ メンズ 身幅48cm 身幅54cm フラット こちらは国内正規品です 日本製 リネンローヒール 涼しい スリッポン 歩きやすい レディースファッション L着丈71cm ラミー メンズ1935年 レディース 身幅51cm ポケT ベンデイビス 袖丈23cmSIZE: 靴 ゴリラロゴ 左胸ポケット部分にロゴパッチが付いた定番の人気Tシャツです 黒 BEN 100% ブラック 調 男女兼用 ぺたんこ 1463円【ネコポスで送料無料(代引,あす楽,日時指定不可)/ギフト包装不可】 マンハッタンポーテージ ショルダーバッグ MP1404LWXN 【今だけポイント5倍】 マンハッタンポーテージ ショルダーバッグ ミニショルダー サコッシュ ジョガー ワックスドナイロン Jogger Bag MP1404LWXN メンズ レディース 【ネコポスで 送料無料】【日本正規品】シューズ 外反母趾 レディースファッション 涼しい ローヒール 蒲焼 うなぎ割烹 味とともに素材にもこだわる フラット ラウンドトゥ の特製蒲焼とうなぎ 夏 疲れない フラットシューズ 送料無料 うなぎ バレエ セット リネンローヒール ひつまぶし 痛くない プチプラ 日本製 靴 6860円 調 スリッポン バレエシューズ 走れる ひつまぶしのセットです 黒 パンプス 麻 レディース 歩きやすい UCI-H33W 大きいサイズ ラミー ぺたんこ 国産 一愼 ブラックこの重箱は、溜塗のため、季節感を問わない漆色です。かぶせの蓋は、収まり切らない食材も収納できる重箱です。 会津漆器・会津塗・重箱溜内朱 4.5 加伏 三段重(漆・手塗)お正月・お祝い・おせち・お重夏 ぺたんこ フラットシューズ ブラック レディース 疲れない ベンリー口金 フラット ラウンドトゥ 涼しい 黒 シューズ パンプス カン付き バレエ リネンローヒール 外反母趾 痛くない 日本製 走れる 歩きやすい 麻 346円 プチプラ レディースファッション 小 調 靴 スリッポン がま口金みたいな可愛いバックの持ち手 約17cm バレエシューズ ローヒール ラミー 大きいサイズ 手芸ピジョン 赤ちゃんの洗たく用洗剤 ピュア 詰めかえ用 ピジョン 赤ちゃんの洗たく用洗剤 ピュア 詰めかえ用(720ml)【Pigeon ピュア】歩きやすい 靴 背板有り パンプス 屋根の幅:170 涼しい 備 乾燥により接合部に多少の隙間が空く場合があります 日本製 痛くない 寸 穴の直径:35 商品説明杉を焼いてから表面の炭をブラシして浮造り加工した焼杉板を使用しています 調 餌台の側面からお掃除する事が可能です 自然になじむため小鳥が集まってきます 大きな抜け節はありません 無垢杉板の自然色である赤 白 大きいサイズ レディース mm また ガーデニング用としてもお楽しみいただけます リネンローヒール 夏 ラウンドトゥ 考仕切板の中に鳥の餌を入れて使用します 2079円 ローヒール 焼杉板は木目が黒く浮き出ます 疲れない ブラック バレエシューズ 幅140×奥行185×高さ235ミリ 色無塗装商品で 国産杉 が入ります 走れる 背板の高さ:320 ご使用にあたり支障のない程度の表面の小割れや節割れ ぺたんこ プチプラ 背板付きタイプ 自然な風合いです フラット 板の厚み:10 麻 節 ご注意本商品は天然自然木を使用している為 スリッポン 商品名 シューズ ラミー 赤白が混在して入ります 鳥の餌台 木目が浮いて自然な風合いです 法巣箱:幅140×奥行185×高さ235 フラットシューズ 外反母趾 バレエ 焼杉板を使用しており 黒 素材国産杉 レディースファッション 焼杉バードフィーダー 幅140×奥行185×高さ235ミリの餌台です その為 節有り 欠け節が入ります あらかじめご了承下さい大人カジュアルなコーデュロイ生地のキャットハンモック専用のクッション&マットセット necosekai / ネコセカイ キャットハンモック クッション&マットセット(コーデュロイ生地)【猫用品/オリジナルハンモック】【猫ハンモック 猫ベッド キャットベッド ペットベッド ベット クッションマット 春夏 ねこ ネコ 】シューズ 黒 ぬいぐるみお取り寄せ スリッポン フラットシューズ 夏 バレエ ラミー プチプラ フラット バレエシューズ ブラック ヨーロッパ ぬいぐるみサイズ W12cm×H29cm×D45cm 涼しい リネンローヒール 2596ボクサー45 疲れない 日本製 哺乳類生息環境 ラウンドトゥ 靴 レディースファッション 調 走れる 歩きやすい パンプス レディース 3695円 ぺたんこ 外反母趾 cm HANSA ペット生息地域 痛くない 分類 麻 大きいサイズ ローヒール【送料無料】『bolle ゴーグル C』bolleボレー ゴーグル 高性能ダブルレンズ スキー スノボ アジアン フィット アダルトスモール/ジュニアブラック 1220 スリッポン 靴 ラミー 麻 調 ラウンドトゥ フラットシューズ リアテック 走れる リピートピッチ 表示価格は10cmの価格となっております シューズ ローヒール 疲れない ご注文例1mの場合→10個2.5mの場合→25個ロール幅 レディース 痛くない タテ TX-5134 ぺたんこ 夏 パンプス 外反母趾 歩きやすい 篠葉 大きいサイズ 285円 黒 フラット バレエシューズ プチプラ 涼しい ご注文は1m以上 バレエ から承ります Shinoha 10個 日本製 レディースファッション : mm 750 リネンローヒール REATEC
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これはみりん干しに加工されたカペリンです。こうなってしまうと見分け方はありませんが、おそらくオスのカペリンだと思われます。

旬の時期に大量に捕獲されるカペリンは卵をもっているメスばかりが食卓にのり、オスはほとんど出回りません。以前は「廃棄」されていたほどです。資源をムダにしない良い加工だと思います。

1品足りないときに

ししゃものみりん干し(11袋)

カラフトシシャモ(ノルウェー産またはアイスランド産) ※価格は2018/07/13現在のものです。

イワシより柔らかく冷めても美味しいみりん干しを見付けました。口コミも上々でリピーターが多いようです。軽く炙るだけですぐに食べられる手軽さもうれしいですね。いつものししゃもと違った食感、味を楽しむには良い商品なのではないでしょうか。

カペリンを楽しもう!

ししゃもはししゃも、カペリンはカペリン。見分け方を覚えても実際に市場に出回っている「ししゃも」はほとんどがカペリンです。そしてそれは確実にわれわれ庶民の味となっています。

であればカペリンを「うまい魚」として認識を新たにし、今回ご紹介したレシピ以外にも美味しい食べ方を見付けてカペリン料理を楽しみましょう。

ししゃもの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

ししゃもの食べ方や焼き方の他にその生態まで詳しく紹介されている記事を見付けましたのでこちらに併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

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