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「玉川 タイムマシーン 無濾過生原酒 360ml」の商品ページ



 今から約300年前の正徳2年(1712年)に中国・明時代の図解百科事典「三才図絵」を
大阪の医師、寺島良安が和訳し「和漢三才図絵」を出版しました。
その本に記述された製法をそのままに乳酸菌も酵母菌も無添加の江戸流生モトを
現代に甦らせたお酒が「玉川 Time Machine 無濾過生原酒」です。

このお酒は88%精米された「北錦」を原料に使用し
無濾過生原酒の状態で出荷される数量限定酒となっており
甘口ながら現代の吟醸タイプのお酒と比べて3倍の酸、5~7倍のアミノ酸となっております。

グラスに注ぐと乳酸系飲料を連想させられる香り
口に含むと濃厚な甘味、豊かな酸味が広がる濃密な味わいです。

日本酒版デザートワインとしてアイスクリーム(特にバニラ、抹茶)
ビターチョコレート、洋菓子全般との相性が良く、蔵もオススメしております。

通常タイプの日本酒とは異なり、特徴のあるお酒となっておりますので
このお酒の特性をご理解して頂ける方のみご購入をお願い致します。


 銘柄名  玉川 タイムマシーン 無濾過生原酒
 原料米  北錦  精米歩合  88%
 日本酒度  非公開  酸度  非公開
 アルコール度数  19度  スペック  
 産地  京都府京丹後市  醸造元  木下酒造


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玉川 日本酒/京都/木下酒造


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